Die Autoren stellen die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept vor und vertreten die Meinung, dass sie einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit leistet. Im Buch werden die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise erläutert. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne den wichtigen Aspekt “Genuss beim Essen” zu vergessen. Der Leser erfährt, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördern, die Umwelt schonen, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglichen und zu mehr sozialer Gerechtigkeit führen kann.

Bildungsbereich: Sekundarstufe I
Lernmedium: Buch
Preis: 49,99 Euro
Autor: Karl von Koerber, Thomas Männle, Claus Leitzmann
Erscheinungsjahr: 2012
Verlag: Haug
ISBN: 9783830474944

 

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